Chianti Classico Riserva “Il Poggiale” DOCG 2019

Prodotto con uve selezionate e raccolte a mano verso la metà di ottobre. I grappoli diraspati e pigiati delicatamente vengono posti in tini di acciaio dove si svolge la fermentazione alcolica, con macerazione sulle bucce e rimontaggi quotidiani, per circa quindici giorni. Successivamente si procede alla svinatura con la pressatura delle bucce e alla maturazione in barrique di rovere francese, nuove per il 20%, per un periodo di almeno 12/18 mesi. Ulteriori dodici mesi in bottiglia per completare l’affinamento.

Colore rubino intenso e vivace. Al naso emergono i tipici sentori floreali di viola e quelli fruttati di ciliegia, insieme ad una nota minerale. Il sorso si apre fresco e sapido, per proseguire con fragranti note fruttate.

Consigliato per i piatti di carne alla brace, come la tagliata di Chianina, o con la cacciagione, interessante con formaggi stagionati.