Chianti Classico Riserva “Vignalparco” DOCG 2018

100% uva Sangiovese, proveniente da un omonimo vigneto di due ettari, coltivato anche con il prezioso contributo di ottanta oche domestiche che concimano naturalmente la terra, mangiando l’erba tra i filari e liberando il campo dagli insetti nocivi per la vite. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano. Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, maturazione in tonneaux di rovere francese di secondo/terzo passaggio per 24 mesi, infine affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Rosso rubino luminoso con riflessi violacei. Aromi intensi di mora e ribes su trama balsamica. Strutturato in bocca, equilibrato e guidato da tannini morbidi e vellutati, con una persistenza lunga e una chiusura piacevolmente minerale.

Perfetto per portate di carne e per piatti dai sapori profondi e aromatici.