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Ciliegiolo 2023

San Ferdinando

Ciliegiolo in purezza da terreni argillosi, ricchi di scheletro e potassio

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

17,20 €

Territorio

Toscana

Civitella In Valdichiana (AR)

Caratteristiche

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Ciliegiolo 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli su tavolo di cernita; dopo diraspatura e pigiatura soffice le uve restano a contatto con le bucce per 10/12 giorni, con rimontaggi giornalieri; seguono fermentazione malolattica e maturazione in acciaio per 5/6 mesi; affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso; naso di prugna, marasca e spezie; sorso fresco e morbido, di buona acidità e persistenza.

Abbinamenti

Antipasti di terra, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.