Cinqueterre DOC 2023

La vigna si trova a circa 150-300 metri di altitudine su collina terrazzata e molto ripida, caratterizzata da terreni prevalentemente sabbiosi. Il Cinqueterre è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate esclusivamente a mano. I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pressati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura, dopodiché il vino resta in affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio inox, prima di venire imbottigliato ed essere messo in commercio.

Colore giallo paglierino intenso. Il profumo è piacevole e di buona intensità, con sentori di agrumi, fiori di campo ed erbe aromatiche mediterranee. Il gusto è morbido, armonico ed equilibrato, di notevole sapidità e freschezza.

Antipasti, primi e fritture di pesce. Ottimo anche con formaggi freschi e risotti.