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Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018

Scala Francesco

Selezione e Riserva, tutta la tipicità del Gaglioppo e della Calabria

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Rosso

21,90 €

Territorio

Calabria

Cirò Marina (KR)

Caratteristiche

Denominazione: Cirò DOC

Vitigni: Gaglioppo

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Produzione annua: 5000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di ottobre; L’uva diraspata viene messa a macerare ad una temperatura di 25°C sino a fermentazione alcolica ultimata. Viene quindi pressata in modo soffice, con presse orizzontali. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in vasi vinari in muratura, per 36 mesi e, quindi, in barriques per 6-12 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso tendente al granato; Naso fragrante e delicato, di piccoli frutti rossi e di viole, con note salmastre. Il sorso è importante, con tannini vigorosi e rimandi alle spezie e alla mandorla.

Abbinamenti

Selvaggina, carni brasate, arrosti e formaggi stagionati; ottimo con piatti speziati o piccanti.