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Civitella Rosso IGT 2022
Sergio Mottura
La straordinaria adattabilità del Merlot e una terra capace di imprimere una forte identità ai suoi vini
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Rosso
Biologico
21,40 $
Lazio
Civitella d' Agliano (VT)
Denominazione:
Civitella d'Agliano IGT
Vitigni:
Merlot 100%
Gradazione:
14%
Formato:
750ml
Certificazioni:
Biologico
Temperatura di servizio:
18°
Raccolta e selezione a mano nella prima metà di settembre, diraspatura e a seguire fermentazione in acciaio. Durante la macerazione si susseguono rimontaggi e delestage; fermentazione malolattica in acciaio. Il vino matura in acciaio per 9 mesi ed affina in bottiglia per 6 mesi.
Colore rosso rubino. Al naso evidenti note fruttate di prugna e ribes accompagnate nel finale da sentori di liquirizia, pepe e caffè tostato.
Arrosti di carne, primi piatti con ragù di carni rosse o selvaggina, formaggi di media stagionatura.
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