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“CNS” Cannonau di Sardegna DOC 2016

Quartomoro

Da uno studio meticoloso dei terroir sardi e un lavoro millimetrico con strumenti artigianali, una preziosa creazione di Cannonau

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Rosso

Lieviti indigeni

28,40 €

Territorio

Sardegna

Marrubiu (OR)

Caratteristiche

Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC

Vitigni:

Cannonau

Gradazione: 15%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Dal vigneto di Dorgali (Nuorese) con suoli sabbiosi da disfacimento granitico un rappresentativo Cannonau. Fermentazione a temperatura sotto i 30°C, con lieviti autoctoni, di uva pigiata e diraspata, con macerazione di 7 giorni e follature manuali; Matura sei mesi in acciaio e in barriques di almeno quattro passaggi, per poi riposare sei mesi in bottiglia prima dell’uscita in commercio.

Degustazione

Presenta un colore mediamente carico, tendente all’aranciato con l’evoluzione. Al naso è speziato, fruttato e balsamico. In bocca è sapido, caldo e di media opulenza, buona morbidezza e lunghezza

Abbinamenti

Ideale nell’accompagnare primi piatti a base di carne, maialetto allo spiedo, carni rosse alla brace, salsiccia sarda e salumi vari, pecorino stagionato.