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Collefurno 2021

Carlo Noro

Cesanese d’Affile in purezza da vecchie viti di 50 anni a 360 metri di altitudine, affinato in tonneaux esausti

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Villa Sostaga NORCOL21

Rosso

Biologico

Biodinamico

Lieviti indigeni

37,95 $

Territorio

Lazio

Labico (RM)

Caratteristiche

Denominazione: Lazio IGP

Vitigni: Cesanese d'Affile 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Produzione annua: 2500 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e macerazione per 15 giorni circa; maturazione in tonneaux esausti per 10 mesi, affinamento in bottiglia per un anno.

Degustazione

Colore rosso rubino con riflessi granati; naso di piccoli frutti rossi e mirtilli, con note di sottobosco e violetta, sentori balsamici e minerali; sorso strutturato, fresco e sapido, con finale lungo e lievemente speziato.

Abbinamenti

Primi piatti di terra, carni rosse in umido, arrosti, salumi e formaggi.

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