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Collequinto Rosato Tintilia del Molise DOP, 2024
Claudio CipressiDisponibile
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100% Tintilia
Raccolta manuale in cassetta nella prima metà di ottobre; le uve vengono delicatamente pigiate e lasciate macerare a freddo per almeno 10 ore a una temperatura di 6/8°C; vengono poi pressate e il mosto è lasciato decantare a bassa temperatura per almeno 12 ore, per poi fermentare ad una temperatura di 18°C; il vino matura in botti di acciaio inox.
Colore rosa tenue, naso intensamente fruttato con sentori di more, fragola e frutti di bosco; sorso secco, morbido, sapido, dal gusto pieno e avvolgente.
Salumi, primi piatti di pesce e carne con sughi al pomodoro, pesce grigliato, zuppe di mare.
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