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Colli Tortonesi Rosso 2023

Oltretorrente
Uve Barbera con un 10% di Dolcetto, più altre varietà distribuite nei filari (Croatina, Freisa, Ciliegiolo, varietà aromatiche)

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Lieviti indigeni Vino artigianale
Villa Sostaga OLTRSS22
Rosso
Biologico
Lieviti indigeni
21,86 $
Piemonte
Paderna (AL)
Denominazione: Colli Tortonesi DOC
Vitigni: Barbera 90%, Dolcetto 10%
Gradazione: 14,5%
Formato: 750ml

L’uva diraspata fermenta spontaneamente a contatto con le bucce per 20 giorni; il vino affina per 8 mesi in cemento sui propri lieviti.

Tipicamente Barbera, con tannini morbidi ed acidità a guidarne il sorso.
Primi piatti di terra, arrosti, stufati, stracotti, formaggi stagionati.

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