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Comtes de Champagne Grands Crus 2012

Taittinger

Blanc de Blancs fuoriclasse, da 5 Grand Crus della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger

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Champagne

Territorio

Francia

Champagne, Montagne de Reims

Reims

Caratteristiche

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: 100% Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Vendemmia solo nelle migliori annate, con selezione certosina dei grappoli e pressatura ultra soffice con l’utilizzo della parte migliore del primo mosto fiore; dopo la fermentazione il vino matura per il 5% in botti di rovere nuove, per circa 4 mesi; affina poi per 10/12 anni nelle storiche cantine di gesso gallo-romane dell’ex abbazia di Saint-Nicaise a Reims.

Degustazione

Colore giallo brillante con riflessi dorati, perlage finissimo e persistente; naso ricco, fresco, intenso, di agrumi maturi e pasticceria; sorso imponente e dinamico, sapido e vibrante, di grande ricchezza aromatica e dal finale elegantissimo con ritorni di agrumi, liquirizia e zenzero.

Abbinamenti

Crostacei e frutti di mare, caviale, pollame nobile arrosto, formaggi di media stagionatura.