Controcorrente Pinot Grigio IGT 2023

Le uve vengono raccolte al mattino e riposte in cella frigorifera per abbassare la temperatura ed evitare ossidazioni indesiderate. Segue una sofficissima pressatura del grappolo intero per rompere l’acino e prelevare il solo mosto fiore che fermenta in bianco in barrique esauste, dove il vino matura fino alla primavera successiva, pronto per essere imbottigliato.

Colore giallo paglierino. Al naso si presenta con un bouquet che rimanda alla pietra focaia e fiori bianchi, in bocca risulta avvolgente, fresco e sapido che invita alla beva.

Aperitivo, antipasti, primi piatti.