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Costafredda 2024

Carlo Noro

Passerina del Frusinate, da vecchie viti di 50 anni a 400 metri di altitudine

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Biologico

Biodinamico

Lieviti indigeni

25,80 €

Territorio

Lazio

Labico (RM)

Caratteristiche

Denominazione: Lazio IGP

Vitigni:

Passerina 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Produzione annua:

2000

bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e macerazione per 2 giorni; maturazione in acciaio per 8 mesi sulle fecce fini con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica; affinamento in bottiglia per tre mesi.

Degustazione

Colore giallo dorato carico; naso intenso di albicocca secca, scorze d’agrumi candite, timo e rosmarino, con note balsamiche e minerali; sorso ampio e profondo, dinamico, con buona presenza di tannini morbidi e bella sapidità.

Abbinamenti

Secondi piatti di mare, crostacei e molluschi, arrosti, salumi e formaggi stagionati.