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Coteaux Champenois Blanc 2022

Pierre Gerbais

Da tre parcelle di Pinot Nero, L’Eclos de la Côte, Chevêtrée e Cotannes, e una di Chardonnay

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Biologico

Lieviti indigeni

83,50 €

Territorio

Francia

Celles sur Ource

Caratteristiche

Denominazione: Coteaux Champenois AOC

Vitigni: Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 700 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve vengono pressate direttamente e fermentano in modo spontaneo; il vino matura 10 mesi in botti di legno da 500 litri e 6 mesi in vasca di acciaio.

Degustazione

Colore giallo limone brillante; naso intenso e fine, di fiori ed agrumi, albicocca e pera; sorso dinamico ed elegante, sapido e minerale, con note di frutta secca e accenni fumé.

Abbinamenti

Antipasti e primi piatti di mare, crudi di pesce, molluschi e crostacei.