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Shop _ Vini _ Savagnin Ouillé Cotes du Jura 2022

Savagnin Ouillé Cotes du Jura 2022

Chevassu Fassenet
Savagnin in purezza affinato in botti di rovere mantenute colme per annullare l’ossidazione (ouillé)

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Lieviti indigeni Vino artigianale
Villa Sostaga CHESAO22
Bianco
37,70 €
Francia
Menétru-le-Vignoble
Denominazione: Cotes du Jura AOC
Vitigni: Savagnin 100%
Gradazione: 13%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 12°

Raccolta manuale tardiva, diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in demi-muid e foudre, mantenute colme con la tecnica “ouillé”; non filtrato né chiarificato.

Naso di albicocca, pera e noce, con note muschiate; sorso fresco e pieno, con ritorni di speziatura.
Carni bianche, piatti vegetariani speziati, formaggi di media stagionatura.

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