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Savagnin Typé Cotes du Jura 2020

Chevassu Fassenet

Savagnin della tradizione, invecchiato quattro anni in botti scolme

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

41,50 €

Territorio

Francia

Menétru-le-Vignoble

Caratteristiche

Denominazione: Cotes du Jura AOC

Vitigni: Savagnin 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Raccolta manuale tardiva, diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in demi-muid scolmi, sotto “voile” per almeno 4 anni.

Degustazione

Colore giallo con riflessi ambrati; naso di scorza di agrumi e nocciola tostata, con note di spezie, mallo di noce e mela matura; sorso ricco e profondo, sapido e lunghissimo.

Abbinamenti

Carni bianche, frutti di mare, foie gras, frutta secca.