Cuvée A Brut Rosé 2022

Diraspatura lasciando l’acino integro e successiva pressatura; il mosto viene chiarificato con stabilizzatore e quindi avviato alla fermentazione con inoculo di lieviti selezionati ed idonei a mantenere la gradazione zuccherina necessaria alla successiva rifermentazione. Questa base viene rifermentata tra febbraio e marzo con metodo Charmat con una permanenza sui lieviti di circa 4 mesi e successivo imbottigliamento a fine giugno.

Colore giallo paglierino con delicate sfumature rosa, fine perlage. Naso delicato di rosa bianca, pera e biancospino. Sorso pieno e delicato, con sensazioni di morbidezza iniziali seguite da gusto minerale e asciutto.

Aperitivo, antipasti.