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Cuvee du Prince Brut Nature Valle d’Aosta DOC, 2016

Cave Mont Blanc De Morgex Et La Salle

Un unico vitigno raro, il Priè Blanc, vigne tra le più alte d'Europa, a 1000 metri e più, tra sogno e realtà

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Viticoltura eroica Vitigni rari

Spumante

52,30 €

Territorio

Valle D'Aosta

Morgex (AO)

Caratteristiche

Denominazione: Valle d'Aosta DOC

Vitigni: 100% Prié Blanc

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Prima fermentazione del vino base in botti grandi di larice e rovere, poi tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 72 mesi.

Degustazione

Si presenta nel calice di un colore giallo paglierino oro con perlage fine. Sentori di frutta tropicale, sottobosco, miele millefiori, marzapane, lieviti e iodio. Sorso cremoso, di elegante sapidità e gustosa e agrumata freschezza, chiude su note esotiche che ricordano i luppoli americani.

Abbinamenti

Da provare con il risotto con mela renetta e mocetta, filetto di trota affumicata.