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Danae Frascati Superiore DOCG 2023
Tenuta di Pietra PorziaUltime disponibilità
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70% Malvasia del Lazio, 30% Greco
Vendemmia tra metà settembre e metà ottobre; pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 15/16°C per 12 giorni, con lieviti selezionati e senza aggiunta di solfiti. Affinamento in acciaio per 2/6 mesi a seconda dell’annata.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso di frutti dolci, con sentori tipici di pera matura. Al palato è fresco e brioso con retrogusto secco e ammandorlato.
Primi piatti della tradizione laziale (cacio e pepe su tutti), arrosti al forno.
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