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Dogliani Superiore Pianezzo Vigna dei Prey DOCG 2021

Boschis Francesco

È la vigna che dà il Dolcetto più concentrato, succoso e longevo

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

19,60 €

Territorio

Piemonte

Dogliani (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Dogliani DOCG

Vitigni: Dolcetto

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna a partire dalla terza decade di settembre. Vinificazione in rosso con fermentazione di 6/7 giorni con numerosi rimontaggi giornalieri e almeno 2 delestage nel periodo; affinamento in acciaio, seguito da un anno di bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino molto concentrato; naso intenso e concentrato, di frutta scura, con sentori di prugna, mora e mirtillo, insieme ad uno sfondo minerale; sorso ricco e di buon corpo, morbido, giustamente tannico, con gradevole acidità e finale lungo.

Abbinamenti

Brasati, arrosti, formaggi.