Dolcetto d’Alba “Bric Trifula” DOC 2017

Da un vigneto esposto a Sud, nel comune di Rodello, con vigne di 60 anni. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperatura costante di 28°C. La malolattica è svolta in botti di legno di Slavonia da 30 hl, dove il vino sosta per circa 2 mesi, poi il passaggio in Inox per mantenere la freschezza e le note fruttate. Affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino; al naso frutta rossa matura e fiori delicati, un tocco di spezie. Fresco e fragrante in bocca, bella acidità e struttura.

Vino a tutto pasto, si adatta in particolare ad antipasti e primi piatti della tradizione piemontese, formaggi semi stagionati.