Dolcetto d’Alba DOC 2018

Un ettaro di vigneto su terreno a medio impasto calcareo tendente al limoso. Fermentazione e macerazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata di 25-27 °C per 6-8 giorni. Maturazione ed a­inamento: 5-7 mesi in acciaio o cemento, 1-2 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso. Note fruttate di bacche di bosco e lampone, sfumature di barbabietola rossa e fiori rossi di campo. Media intensità e corpo, fresco, con tannini leggeri.

Affettati e formaggi di media stagionatura, primi piatti di carne o verdure.