Shop _ Vini _ Dosaggio Zero 1877 2021
Dosaggio Zero 1877 2021
Lodi CorazzaDisponibile
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Vendemmia manuale a metà settembre; pressatura soffice di uve intere con separazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata a 15°C, batonnage sur lies quotidiano per 2 settimane e settimanale per 2 mesi; rifermentazione in bottiglia, affinamento sui lieviti per minimo 52 mesi, sboccatura a la volée e chiusura definitiva.
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