Dosaggio Zero La Matta 2023

Le uve vengono pigiate intere e il vino base viene fatto fermentare e affinare per 6 mesi in vasche d’acciaio. La rifermentazione avviene in bottiglia con l’aggiunta di una parte dello stesso mosto del vino base mantenuto a bassa temperatura. Nessuna aggiunta di zuccheri, lieviti e solfiti al momento dell’imbottigliamento.

Caratterizzato da profumi di frutta fresca e di agrumi, come mela verde, arance e pompelmo, note floreali di fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnati da piacevoli sentori salini. In bocca è netto, snello e dissetante, caratterizzato da una spuma avvolgente e da un finale appagante, salato e agrumato.

Aperitivo, antipasti leggeri, salumi e formaggi.