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Du Riva Dolcetto d’Ovada Superiore DOCG 2016

Tacchino

Vigneti di Castelletto d’Orba e Lerma, tra i 250 e i 300 metri di altitudine, su terreni argillosi calcarei; elevato in tonneaux

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Vino artigianale

Rosso

25,70 €

Territorio

Piemonte

Castelletto d'Orba (AL)

Caratteristiche

Denominazione: Dolcetto d'Ovada Superiore DOCG

Vitigni: Dolcetto

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Uve raccolte manualmente a piena maturazione; vinificazione in rosso con fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C, e successivo svolgimento della fermentazione malolattica; maturazione in botti di rovere da 500l per un periodo variabile a seconda dell’annata; affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino; naso di frutta matura e spezie, con note floreali; sorso strutturato, pulito e dinamico.

Abbinamenti

Carni alla brace, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.