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El Carner Rouge 2023
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Grenache Gris 60%, Macabeu 40%
Fermentazione spontanea con macerazione a grappolo intero per un mese, poi maturazione di 8 mesi in anfora italiana da 1000 litri. Imbottigliato senza filtraggio e senza solfiti aggiunti.
Colore rosso ciliegia brillante leggermente velato; naso di frutti rossi, ciliegia matura, con note fresche di sottobosco e accenni di cuoio; sorso fresco e dinamico, con ritorni di frutta rossa matura.
Antipasti di terra, roast beef all’inglese, carni bianche.
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