Elba rosato DOC 2023

L’uva, selezionata in pianta, viene diraspata e pressata sofficemente; il mosto fiore viene decantato a freddo in vasche di acciaio quindi fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata tra i 16°C ed i 18°C. Fermentazione malolattica non svolta. Il vino viene affinato in vasche d’acciaio sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.

Colore rosa cerasuolo brillante con sfumature cipolla; naso fruttato con richiami di lampone e fragolina di bosco, melone e macedonia, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Sorso fresco e avvolgente, con ritorni agrumati e speziati.

Pesce al forno o alla griglia, carni bianche, formaggi.