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Enlevement Demandé Anjou Rouge 2023
Clos des TreillesDisponibile
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Cabernet Franc
Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio con macerazione sulle bucce per qualche giorno; maturazione in barriques dal secondo al quinto passaggio per un anno; assemblaggio e affinamento in bottiglia. Nessuna aggiunta di solfiti.
Naso intenso, di fiori scuri essiccati, frutti di bosco ed erbe selvatiche, con note balsamiche e speziate; sorso fresco, sapido e minerale, con tannini fitti e setosi e lunga persistenza.
Primi piatti con sughi di selvaggina, carni rosse in umido, cacciagione, formaggi stagionati.
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