Etichetta Blu Teroldego Rotaliano DOC 2020

Raccolta manuale in cassetta con selezione in vigna a fine settembre inizio ottobre; l’uva viene diraspata, pigiata, e posta a fermentare in recipienti di acciaio inox termocondizionati. Fin dalle prime fasi si interviene con rimontaggi giornalieri ed alcuni delestage; la macerazione dura circa 10 giorni; il vino matura per 6/12 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese di media capacità; affina in bottiglia per 6 mesi.

Colore rosso rubino intenso; naso intenso fruttato, di lampone, ciliegia e mora; sorso caratterizzato dalla tipicità varietale sorretta da un importante affinamento in rovere.

Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne e selvaggina, carni rosse alla griglia, formaggi di media stagionatura.