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Extra Brut Rosè Sicilia 2021
Curto
Nero d'Avola in purezza vinificato a Metodo Classico, intenso e fragrante
Disponibile
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Spumante
28,39 $
Sicilia
Ispica (RG)
Denominazione:
Metodo Classico
Vitigni:
100% Nero d'Avola
Gradazione:
12,5%
Formato:
750ml
Temperatura di servizio:
10°
Vendemmia a fine agosto; selezione al nastro delle uve, diraspatura, breve macerazione a freddo delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 14/16°C. Malolattica svolta in parte. Affinamento sui lieviti in bottiglia per minimo 24 mesi.
Colore rosato di media intensità, brillante, con perlage fine e persistente; naso fragrante, fruttato con sentori di fragola e gelso; sorso croccante e sapido, con una piacevole nota acidula e un finale di frutta fresca perfettamente bilanciata. Ottima persistenza e struttura.
Bottarga di tonno, pesci lavorati, salumi e formaggi.
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