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Falanghina Campi Flegrei DOC 2024
La SibillaDisponibile
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100% Falanghina dei Campi Flegrei.
Raccolta manuale in contenitori di vimini con selezione in vigna; le uve vengono pigiadiraspate e vinificate in assenza di ossigeno, ad una temperatura controllata di 5°C e con una macerazione di 12 ore; la fermentazione alcolica avviene ad una temperatura massima di 17/18°C ed è seguita da una maturazione di 3 mesi in contenitori in acciaio; dopo alcuni travasi, il vino viene quindi imbottigliato intorno alla fine di marzo.
Colore paglierino chiaro con leggere sfumature verdoline; naso di ginestra e fiori della macchia mediterranea; sorso fresco e salino, armonico e morbido.
Piatti a base di pesce, carni bianche, tortini di verdure, formaggi freschi.
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