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Faro 2020

Bonavita

Un piccolo vigneto in collina affacciato sullo stretto di Messina, un vino denso e vibrante di macchia mediterranea e venti di mare

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

33,80 €

Territorio

Sicilia

Messina

Caratteristiche

Denominazione: Faro DOC

Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Viene coltivato con prassi agricole naturali: nessun utilizzo di concimi chimici, apporto di sostanza organica attraverso sovesci di leguminose e graminacee; nessun utilizzo di erbicidi ed insetticidi; oculati interventi di potatura verde per limitare al minimo i trattamenti con rame e zolfo di rame e zolfo; diradamento dei grappoli quando necessario. La vinificazione è quella tradizionale in rosso; parte delle uve viene fermentata in grandi tini di legno di rovere e parte in acciaio. Niente aggiunta di additivi chimici, solo lunghe macerazioni sulle bucce (dai 20 ai 60 giorni), cui segue la pressatura soffice per mezzo del tradizionale torchio idraulico. Affina circa 24 mesi tra botte di legno di rovere da 30hl, cemento e acciaio; almeno 1 anno in bottiglia.

Degustazione

Color rosso rubino piuttosto scuro. Spiccano subito al naso le note di frutti di bosco, viole, spezie e chiari richiami alla macchia mediterranea. All'assaggio risulta elegante e di corpo, dalla trama tannica leggera e una fresca persistenza speziata finale.

Abbinamenti

Taglieri misti di salumi e formaggi stagionati, oppure portate principali a base di carne rossa o selvaggina cotte alla griglia o arrosto.