Felsen II 2023
Christian TschidaDisponibile
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Syrah 100%
Raccolta manuale delle uve perfettamente sane, pigiatura con i piedi, fermentazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce; maturazione in botti di rovere austriaco da 1200lt per due anni; non filtrato né chiarificato, niente solfiti aggiunti.
Naso intenso di ribes nero e spezie, con note di tè nero e tabacco; sorso profondo e succoso, con tannini levigati e lunghissima persistenza.
Primi piatti con sughi di selvaggina, stufati, brasati, cacciagione, formaggi stagionati.
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