Ferraù Cacc’e Mmitte di Lucera DOC 2019

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; pigiatura e diraspatura soffice, fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere francese e di Slavonia; il vino matura per 12 mesi in barriques non tostate di secondo passaggio per il Nero di Troia, in tonneaux di media tostatura per il Sangiovese; assemblamento e riposo in acciaio, affinamento in bottiglia per qualche mese.

Naso di frutta rossa con note fresche di amarena e ribes, e una leggera nota di vaniglia; sorso deciso, pieno e lievemente dolce, di buona acidità e sapidità rinfrescanti.

Carni alla griglia, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi.