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Fondo Punto Zero Rosso frizzante DOP 2022

La Piana

Il Lambrusco come un tempo, rifermentato naturalmente in bottiglia

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

13,50 €

Territorio

Emilia Romagna

Castelvetro di Modena (MO)

Caratteristiche

Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

Vitigni: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Vinificazione in rosso con breve macerazione sulle bucce; rifermentazione naturale in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso intenso con riflessi ed orli violacei, spuma e perlage fini e persistenti; naso intenso e vinoso, che richiama frutti di bosco maturi, come mora e confettura di amarene. Sorso secco, deciso, corposo, dai tannini ruvidi ma in continua evoluzione, equilibrato e asciutto.

Abbinamenti

Gnocco fritto, salumi e formaggi, tagliatelle al ragù, agnolotti, cappelletti, cotechino, stracotti, bolliti misti.