Foretano 2021

Raccolta manuale, fermentazione spontanea e sosta delle bucce per 10 giorni in tonneaux esausti, malolattica svolta naturalmente, maturazione 20% in tonneaux e 80% in acciaio per 10 mesi e affinamento per 9 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino carico; naso agrumato e speziato, con note di amarena e mora, e sentori minerali e floreali; sorso avvolgente e corposo, con tannini ben integrati, elegante e persistente.

Primi piatti di terra, carni rosse in umido, arrosti, carni alla griglia, formaggi stagionati.