Franciacorta Brut

Uve raccolte a mano a piena maturazione fenolica, vinificate in acciaio; tirage con il metodo Solo Uva (con l’utilizzo del mosto di vino al posto dello zucchero); affinamento sui lieviti per minimo 24 mesi, dosaggio di 3,5 g/l alla sboccatura, sempre utilizzando mosto di vino anziché zuccheri esogeni.

Colore giallo dorato luminoso con perlage fine e persistente; naso intenso e fruttato, minerale, con note di erbe aromatiche; sorso fresco e dinamico, di buona sapidità e persistenza.

Aperitivo, antipasti di mare, pesci al forno, crostacei e molluschi.