Franciacorta Brut

Il vigneto si trova a Monticelli Brusati con esposizione Sud/Sudest ed è posto su suolo di limo e argilla, ricco di scheletro, con un ottimo drenaggio. Le viti, con età media di 22 anni, sono allevate a Guyot e la resa per ettaro è intorno agli 80 quintali. L’uva raccolta a mano è sottoposta a pressatura soffice a grappolo intero, e vinificata in vasche di acciaio inox termocondizionate. Il tiraggio avviene nella primavera successiva con un affinamento sui lieviti di oltre 24 mesi.

Colore giallo paglierino lucido brillante. Perlage fine e persistente. Profumo intenso e caratteristico, ricorda la crosta del pane appena sfornato, fiori bianchi e vaniglia. Sapore ricco, morbido, persistente. Al gusto esprime al massimo la sua morbida, elegante finezza grazie a un buon finale fruttato.

Abbinato a tutto pasto, perfetto con gli affettati.