Franciacorta Gran Cuvée Alma Brut

Nei vigneti viene operata un’accurata selezione delle parcelle, che vengono vendemmiate e vinificate ognuna separatamente. Sono 120 le variabili di vendemmia di cui dispone ogni anno Bellavista e a queste si aggiungono almeno 20 selezioni ricavate da vendemmie storiche: in tutto 140 variabili da cui attingere per l’elaborazione di una cuvée. All’interno di questa ampia gamma espressiva, i “vini di riserva” rappresentano un vero tesoro dal quale attingere per definire e perpetuare lo stile Bellavista. Inoltre almeno il 35% dei vini che compongono la Gran Cuvée fermenta e viene elevato in piccole botti di rovere bianco di oltre 35 anni di età. L’affinamento di Alma Gran Cuvée dura almeno 40 mesi a partire dalla vendemmia.

Colore giallo paglierino con riflessi verdi, perlage fine e continuo. Profumo ampio e avvolgente, di frutta matura e fiori freschi, con note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido, fresco e vibrante. Finale lungo e armonico.

Crostacei e molluschi, antipasti e primi a base pesce.