Franc[o] 2023
Damiano CiolliDisponibile
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Raccolta manuale delle uve, macerazione per quattro giorni sulle bucce in vasche di cemento, poi separazione dalle bucce, fermentazione spontanea e fermentazione malolattica naturale; il vino matura in cemento per circa 8 mesi, ed affina per alcuni mesi in bottiglia.
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