Frappato IGP 2020

Le uve di Frappato di Vittoria sono coltivate a circa 250 metri di altitudine, su terreni rossi con sabbie calcaree. Le vigne si trovano nel cuore della denominazione, tra Acate e Vittoria, con viti di età media di 12 anni. La vendemmia si svolge tra fine settembre e inizio ottobre. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento, con lieviti indigeni; l’affinamento è svolto ancora in cemento, poi in bottiglia.

Colore rosso rubino tenue e brillante. Al naso è minerale e profumatissimo di macchia mediterranea, con note fruttate, di arancia rossa. La bocca è fresca e sapida, di corpo sottile, ma di grande soddisfazione.

Un rosso perfetto come aperitivo, si accompagna bene a pollo arrosto, cozze ripiene, moscardini in umido.