Friulano Collio DOC 2023

L’uva viene diraspata e successivamente pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Fermentazione indotta e condotta a temperatura controllata in recipienti in acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sulle fecce fini nei recipienti in acciaio inox fino a febbraio. Imbottigliato a marzo, viene immesso sul mercato i primi di maggio.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati; naso fine e intanso, di mandorla, mela, grafite, fieno e fiori di campo; sorso secco e morbido, sostenuto da una bella acidità e sapidità.

Prosciutto crudo, formaggi freschi o di media stagionatura, antipasti di terra, carni bianche.