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Friulano Friuli Colli Orientali DOC, 2023

Grillo Iole

L'autoctono Friulano in purezza, da un singolo vigneto in località Tormunich

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Vino artigianale

Bianco

16,40 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Caratteristiche

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

Vitigni: 100% Friulano

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale in cassetta con selezione in vigna; diraspatura e macerazione a freddo, pigiatura soffice e decantazione del mosto a 10/11°C, fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18°C; stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5°C per 5 giorni; il vino matura in acciaio per 2 mesi ed in botti di rovere per altri 6 mesi.

Degustazione

Colore giallo paglierino carico; naso delicato con sentori di mandorla amara, leggermente vegetale, con lievi note di liquirizia e sambuco che affiorano con l'invecchiamento; sorso equilibrato, in perfetta continuità con le sensazioni olfattive.

Abbinamenti

Antipasti di terra e di mare, primi piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura.