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Fuori Schema Dosaggio Zero 2021
Limina – Giuliano MichelettiDisponibile
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Riesling
Biologico
Raccolta manuale delle uve a metà settembre; fermentazione spontanea della base e svinatura a fine fermentazione; maturazione in acciaio sulle fecce fini, con svolgimento naturale della malolattica prima del tiraggio; 24 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura.
Naso intenso e floreale, con note di caramello e uva fragola; sorso fresco e minerale.
Aperitivo, antipasti di pesce, frutti di mare
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