Furore Bianco Costa d’Amalfi DOC, 2024

Raccolta manuale la prima decade di ottobre; dopo diraspatura e pigiatura le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, dopo decantazione statica a freddo, fermenta alla temperatura di circa 15°C per 20/30 giorni. Il vino matura poi per 4 mesi in vasche di acciaio ed affina un periodo in bottiglia prima della vendita.

Colore giallo paglierino scarico; naso delicato, di agrumi e biancospino, con note minerali, salmastre e di macchia mediterranea; sorso fresco ed equilibrato, di grande mineralità e sapidità.

Antipasti di mare, crudi di pesce, pesci al forno, formaggi freschi.