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Furore bianco Fiorduva Costa d’Amalfi DOC, 2020

Marisa Cuomo

Bianco iconico della cantina, dal sole e dal mare della scogliera Amalfitana

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Viticoltura eroica

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Bianco

Viticoltura eroica

94,50 €

Territorio

Campania

Furore (SA)

Caratteristiche

Denominazione: Costa d'Amalfi DOC

Vitigni: 30% Fenile, 30% Ginestra, 40% Ripoli

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale nell’ultima decade di ottobre; le uve surmature vengono raccolte a mano e portate in cantina intere. Dopo la pressatura soffice il mosto è sottoposto a chiarifica statica a freddo per poi fermentare in barriques nuove di rovere, ad una temperatura di 12°C per circa 3 mesi. Il vino matura poi per 4 mesi in vasche di acciaio ed affina un periodo in bottiglia prima della vendita.

Degustazione

Colore giallo brillante con riflessi dorati; naso intenso di albicocca, fiori di ginestra e frutti tropicali; sorso ricco e morbido, minerale, di grande persistenza aromatica, elegante e sapido, con ritorni di albicocca secca, uva sultanina e frutti canditi.

Abbinamenti

Secondi piatti di pesce, crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi stagionati.