Gandino IGT 2017

Macerazione dei mosti per 14/20 giorni, con brevi e frequenti rimontaggi; completata la fermentazione alcolica e malolattica il vino matura in botti grandi di legno per 30 mesi.

Colore rosso rubino scuro e concentrato. Al naso more e amarene in confettura, viole appassite, vaniglia, chiodi di garofano, cacao, tabacco e fitte sensazioni balsamiche. Sorso strutturato, caldo e morbido, con tannini fitti e levigati e stuzzicante sapidità e freschezza. Lunga chiusura speziata e vanigliata.

Selvaggina, cacciagione, carni alla brace, formaggi stagionati.