Giacomo Conterno, Monfortino Barolo Riserva DOCG

Nelle migliori annate, dal cru Francia nel comune di Serralunga d’Alba, vengono selezionati scrupolosamente i grappoli migliori; le uve fermentano in tini di rovere con lunghissime macerazioni sulle bucce, anche a cappello sommerso; svinato in botti di rovere austriaco, il vino svolge la fermentazione malolattica e matura per 7 anni; affina a lungo in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Colore rosso granato intenso; naso ampio, complesso ed avvolgente, di fiori appassiti, ciliegie e frutti di bosco, con note di tabacco, caffè, cioccolato e tartufo, sentori terrosi e speziati, erbacei e minerali; sorso monumentale, potente ed elegante, dinamico e complesso, sapido e di lunghezza infinita.

Selvaggina, formaggi importanti.