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Giancu Vermentino di Sardegna DOC 2023
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100% Vermentino
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna da metà settembre ai primi di ottobre. Separazione immediata dal mosto con decantazione quindi fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata; affinamento in acciaio per 6 mesi.
Colore giallo paglierino lievemente dorato; al naso grande complessità olfattiva, fresco e piacevole con sentori di mela, pesca bianca ed erba tagliata. Sorso elegante, equilibrato e pulito, di buona struttura, tendente alla morbidezza e con una buona freschezza finale.
Aperitivo, antipasti di mare, piatti a base di pesce.
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