Giocheremo con i Fiori Pecorino Abruzzo DOC 2023

Raccolta manuale in cassetta con selezione notturna in vigna, seguita da ulteriore cernita su tavolo di scelta manuale. Vinificazione in bianco, per il 75% in acciaio e per il 25% in barrique, con controllo della temperatura. Maturazione per 6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio.

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Naso elegante, di agrumi e fiori bianchi, arrotondato da note mielate ma vibrante di caratteristici richiami officinali. Sorso morbido, subito sostenuto da una succosa acidità e da una marcata mineralità, che creano un ottimo bilanciamento verticale.

Risotti, gnocchi, fritture, pesci grassi alla griglia, formaggi cremosi.